餐飲公司食堂承包:自由點餐模式:以美食廣場的形式,按照每碟菜分別定價,每餐提供多款供選擇,品種有小炒、鹵菜、涼伴菜、精美小食等,價格為多個級別的標準供餐,員工可按照自己的喜好自由選擇,憑IC卡消費,按照每個單碟菜價總計算;月底結(jié)算時,按照每個員工每餐消費的金額價總造表與貴公司對帳,并按此與貴司結(jié)算。. 就餐控制及結(jié)算:A. 客戶提供就餐場所,提供就餐人數(shù),約定快餐標準。B. 我公司配送到客戶所在地點。
醫(yī)院食堂承包方式:
(1)食堂承包方在被承包方監(jiān)督和管理下自主經(jīng)營、獨立核算、自負盈虧,所發(fā)生的負債事務由承包方自行承擔。
(2)承包期間的食堂員工工資、獎金及福利(含五險一金),食堂物料消耗品(如洗潔劑、紙巾、牙簽等),員工食宿的費用、服裝費,綜合稅費,員工食堂承包價格,廚房設(shè)備的添置、維修等費用均由承包方自理。在此期間發(fā)生的安全事故責任及一切費用由承包方自理。
(3)承包期內(nèi)食堂裝修和必須添置或需要更換之設(shè)備,弋江區(qū)員工食堂承包,由承包方提出申請,經(jīng)甲方同意后負責安排落實,費用由甲方負擔。
(4)合同期滿后,經(jīng)院方清點設(shè)備、設(shè)施、房屋并付清所有應付費用后,無息退還履約保證金。
1、經(jīng)營理念和經(jīng)營目標:
食堂承包經(jīng)營理念: 食堂是在校師生在教學過程中的生活保障,員工食堂承包管理,在食品及就餐過程中安全、衛(wèi)生、舒適的前提下,以適當?shù)睦麧櫵剑哔|(zhì)快捷的服務在校方的領(lǐng)導和監(jiān)督下,服務好師生生活。
2、經(jīng)營目標:保證完成校方對食堂投資回收的目標。
2、經(jīng)營管理措施 :
(1)食堂與校方簽定安全責任狀,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營,提供安全食品,工廠員工食堂承包,確保飲食安全;
(2)在保證提供無公害食品的基礎(chǔ)上,力爭全程提供綠色餐飲,保證花色品種,完善保溫保鮮措施,保證就餐質(zhì)量。